月のリズムと香りのサロン【nowaie（ノワイエ）】

立川のアロマリラクゼーションサロン
『ノワイエ』開店準備中のnowa（のわ）です。



昨日は久々の完全オフ日
ということで～

タイ古式マッサージ仲間のbakus-ratu（バグス・ラトゥ）さんと
吉祥寺のクルン・サイアムさんでランチミーティングを行いました



タレー・パッポン・カリー
カオ・マン・ガイ（ゆで鶏のせご飯）
ガイ・パット・バイ・ガパオ・ラート・カオ
　（鶏挽肉のホーリー・バジル炒め）
ゲーン・キィオ・ワン（鶏肉のグリーンカレー）
パッ・タイ（エビ入り焼きビーフン）
センレク・ナーム（タイの汁麺）
カオ・パット・クン（海老チャーハン）

のランチメニューから迷いに迷って選んだのは～



やっぱりガパオ
（自分でホーリーバジルさんを育てて作っちゃうくらい大好きなメニューです）



タイ料理は
『辛い』『酸っぱい』『甘い』『しょっぱい』
が絶妙にブレンドされた複雑な味が特徴

きっとそれにはタイの暑い（火・心）気候へ対応するために

　辛味（金・肺）⇒発汗を促し気血の巡りを良くする
　酸味（木・脾）⇒からだを引き締め出過ぎるものを止める
　甘味（土・肝）⇒からだを補益し緊張を緩める
　塩味（水・腎）⇒からだを潤ししこりをとる

『心（火）を補いつつバランスを取る』

ということをタイの方々は自然と感じられ
カラダが欲するままに摂り入れられていく中で
食文化として定着していたたのかなぁ～と
中医学や薬膳に絡めて勝手に解釈しつつ美味しくいただきました




クルン・サイアムさんのランチはメインにプラス



全てのランチに小鉢が２品付いてきてとってもお得
（麺類を除いてお持ち帰りもできます）

人気のお店ですので
１１:３０のオープンに合わせてご入店されることをオススメします




タイの食卓　クルン・サイアム
武蔵野市吉祥寺本町１－８－２１－４1 小島ビルＢ１
http://www.krungsiam.info/kichijouji.html


  
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